Làm thế nào để bỏ bớt độc tố trong măng?

Măng là món ăn được nhiều người yêu thích, dễ ăn. Tuy nhiên còn nếu không biết cách sơ chế, chế biến thì chất độc trong măng cực nguy hiểm với sức khỏe người dùng.

Độc tố trong măng tươi nguy hại thế nào đến sức khỏe?

Trong măng tươi có hàm lượng cyanide lớn. Khi ăn, dưới tác động của các enzym đường tiêu hóa, cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN), là 1 chất cực độc với cơ thể.

Trẻ em, người già yếu dễ nhạy cảm với độc tính của nó. Trong 100g măng tươi chưa luộc có 32-38mg HCN. Ở măng tươi đã luộc kỹ, lượng chất này còn 2,7mg. Đối với măng tươi ngâm chua là 2,2 mg, ở măng tươi ngâm chua đã luộc kỹ là 10mg.



Với liều 50-60mg (vào khoảng 200g măng tươi chưa luộc), HCN sẽ gây tử vong, bắt đầu với các triệu chứng khó thở, mất tri giác, liệt cơ, co giật, ngừng thở…

Trong măng tươi có chứa glucid – khi kết hợp với vị chua trong dạ dày sẽ tạo ra một loại axit có khả năng gây ngộ độc.



Cách khử độc tố có trong măng tươi

Măng tươi bóc vỏ luộc 2-3 lần để loại bỏ độc tố

– Bóc hết bẹ lá (vỏ măng), rửa sạch đất cát rồi có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi đem ngâm vào nước sạch qua đêm cho bớt độc rồi rửa lại trước khi chế biến thành các món ăn.

– Măng tươi hái về bóc vỏ, bỏ vào nồi nước luộc. Luộc đi luộc lại khoảng 2-3 lần. Sau đó mang ra ngâm nước gạo trong vòng 2 ngày là ăn được (thay nước gạo thường xuyên, 2 lần/ngày). Hoặc luộc nhiều lần qua nước sôi rồi xả lại bằng nước sạch. Đến lúc nào măng mềm nghĩa là chất đắng đã được loại bỏ, lúc đó mới đem chế biến món ăn.

– Bóc vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bỏ thêm nắm lá rau ngót rồi cho vào nồi luộc qua 1 lần. Khi măng đã chín, chắt hết nước nóng đi, rồi đổ nước lạnh vào, vớt bỏ lá rau ngót và xả lại với nước lạnh một lần nữa là có thể đem chế biến món ăn.

– Măng tươi để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi, cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa. Chờ măng nguội, vớt ra lột vỏ, rồi xả lại vài lần bằng nước sạch, măng sẽ không còn vị đắng và có thể đem chế biến món ăn.

– Trong giai đoạn luộc măng, khi nồi măng sôi cần mở vung/nắp nồi để chất độc có trong măng sẽ thoát ra bên ngoài và những măng tre có màu trắng/vàng bất thường hoặc có mùi lạ (dấu hiệu của mùi lạ hoặc măng đã được ngâm hóa chất) thì nên loại bỏ và không nên sử dụng.



Những ai không được phép ăn măng tươi

– Người bị bị đau dạ dày: Các bác sĩ cho biết, những bệnh nhân đau dạ dày (hoặc đang uống thuốc chữa dạ dày) không ăn măng bởi hàm lượng acid cyanhydric trong măng cũng là chất có hại cho dạ dày, khiến bệnh càng trở nên nghiêm trọng hơn và rất lâu khỏi.

– Người bị bệnh gút: Người bị bệnh này luôn cần phải cẩn trọng với chế độ ăn vì có thể làm tăng lượng acid uric trong máu, làm bệnh gout trở nên trầm trọng hơn. Trong khi đó, các loại thực phẩm như măng tre, măng trúc, măng tây đều làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể, chúng được xếp vào danh sách “không nên ăn” đối với tất cả những người bệnh gút.

– Người bị bệnh thận: Khi bị bệnh thận, chế độ ăn uống cần được chú ý đặc biệt. Măng tây, măng tre là thực phẩm giàu canxi không có lợi cho người thận yếu. Tốt nhất là hãy cố gắng loại bỏ món này ra khỏi mâm cơm và thay thế bằng những thực phẩm khác tốt cho sức khỏe hơn.

Nguồn: Làm sao để loại bỏ độc tố trong măng?

Thói quen đơn giản giúp kéo dài tuổi thọ

Tăng cường vận động, hạn chế ngồi sofa, lau chùi và dọn dẹp nhà cửa, làm vườn và thể dục thể thao là những thói quen tuyệt vời giúp tăng tuổi thọ. Hãy áp dụng ngay hôm nay để vừa có không gian sống sạch đẹp vừa có sức khỏe tốt nhé. 

Hạn chế ngồi ghế sofa, dành thời gian vận động

Okinawa, Nhật Bản là ví dụ điển hình về Blue Zones, nơi người dân có rất nhiều khả năng sống trên 100 tuổi. Đặc điểm độc đáo trong cuộc sống hàng ngày của người Okinawa là trong nhà tương đối ít đồ đạc. Người dân thường ngồi trên thảm trải sàn, di chuyển và sử dụng cơ bắp nhiều hơn trong sinh hoạt.

“Chúng tôi thấy những người 103 tuổi đứng lên xuống 30 lần một ngày, giống như thực hiện 20 lần squat. Họ đang tăng cường sức mạnh cốt lõi cho phần thân dưới. Họ cải thiện khả năng giữ thăng bằng”, Buettner nói.

Người Okinawa làm điều này mà không cần cố gắng. Nhưng nếu công việc không thể hoạt động thể chất, bạn có thể tập các bài giống như. Hãy nghỉ ngơi thường xuyên, tập các bài thể hình đơn giản như squat, chống đẩy hoặc plank.

Giữ nhà cửa sạch sẽ

Theo Buettner, tại vùng Xanh của Nicoya, Costa Rica, người dân tập luyện tốt hơn nhờ làm các công việc gia đình bằng tay. Các hoạt động xung quanh việc giữ nhà sạch sẽ, chuẩn bị thực phẩm và chuyển động vô thức vào cuối ngày sẽ giống hoạt động thể chất.



Chuyển động như 1 phần thói quen hàng ngày được gọi là hoạt động sinh nhiệt không tập thể dục (NEAT -Non-Practice Activity Thermogenesis). Nó chiếm nhiều thời gian hơn các bài tập thể dục.

Nhận biết sức mạnh của NEAT có thể giúp tiết kiệm thời gian bằng cách vừa làm việc nhà vừa đem đến lợi ích sức khỏe như thể dục.

Làm vườn

Một cách khác để tập thể dục là làm vườn. Theo các kho tài liệu, phần đông người dân Okinawa đều có một khu vườn. Các hoạt động như làm cỏ, tưới nước… giúp tăng khả năng vận động, sức mạnh và sức chịu đựng tốt mà không gây nhiều căng thẳng cho cơ thể.

“Dành một hoặc hai giờ mỗi ngày để làm vườn là hoạt động thể chất nhẹ nhàng, cường độ thấp có lợi cho sức khỏe”, Buettner nói.

Theo: Thói quen đơn giản giúp tăng tuổi thọ

Nước rửa tay có cồn cũng phải chịu thua loại vi khuẩn mới này?

Các nhà khoa học nêu cảnh báo sau khi có bằng chứng cho biết vi khuẩn đang ngày càng kháng với nước rửa tay có cồn.

Chất khử trùng có cồn từng được ghi nhận là có thể ngăn ngừa hàng ngàn ca tử vong do tụ cầu vàng kháng methicillin (MRSA) nhưng chúng đang ngày càng trở nên vô hiệu đối với một số loại siêu vi khuẩn.

Nghiên cứu của họ tập trung vào nhóm vi khuẩn đường ruột enterococci, loại vi khuẩn ngày càng kháng với các thuốc điều trị thậm chí với cả các loại kháng sinh dòng cuối như thuốc vancomycin.



Các nhà nghiên cứu đã xét nghiệm tổng cộng 139 mẫu E. faecium được lấy từ bệnh nhân trước và sau khi sử dụng nước rửa tay có cồn ở các bệnh viện của Úc trong thời gian từ năm 1997 tới năm 2015.

Kết quả cho thấy loại vi khuẩn này có khả năng sống sót ngày càng cao trong môi trường khử trùng và tiếp tục gây nhiễm trùng.

Các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng nếu xu hướng này tiếp diễn, các bệnh viện không còn có thể dựa vào những phương pháp này để ngăn chặn sự lây lan nhiễm trùng nhất là ở người già và những người ốm yếu với sức đề kháng kém.

Chất khử trùng có cồn đã có mặt ở khắp các bệnh viện của Anh và khắp thế giới từ giữa năm 2000 với sáng kiến rửa tay quốc tế đã giúp giảm tỉ lệ nhiễm các loại siêu vi khuẩn phổ biến như MRSA, là nguyên nhân gây nên hàng nghìn ca tử vong ở Anh.



GS Paul Johnson của ĐH Melbourne, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: “Tỉ lệ mắc MRSA đã giảm nhưng chúng tôi cũng nhận thấy sự gia tăng tình trạng nhiễm enterococci kháng vancomycin (vancomycin-resistant enterococci (VRE)), điều này đường như là một nghịch lý vì cả 2 loại nhiễm trùng lẽ ra được kiểm soát bằng cách vệ sinh tay thông thường.

Enterococci là nguyên nhân gây nhiễm trùng huyết lớn thứ 5 ở châu Âu và chiếm 10% các nhiễm trùng bệnh viện trên toàn cầu.

Ngoài ra, kháng vancomycin là một vấn đề lớn vì vancomycin là một trong số ít các loại kháng sinh có thể được sử dụng để điều trị các loại vi khuẩn có vách tế bào phức tạp hơn – được gọi là gram dương như Ecoli và enteroccoci.



Các nhà nghiên cứu cho rằng cần có nghiên cứu sâu hơn trên nhiều bệnh viện, nhiều quốc gia với khá nhiều chủng vi khuẩn hơn và cần có thêm nhiều nghiên cứu xác định mối liên quan giữa khả năng dung nạp tăng của E.faecium và đưa nước rửa tay có cồn vào bệnh viện

Các nhà nghiên cứu cũng cho biết, để vệ sinh tay đúng cách, ngoài việc dùng nước rửa tay có cồn bạn cần rửa tay lâu hơn. Việc bạn không rửa tay trong vòng đủ 20-30 giây như khuyến cáo có thể cũng là một trong những lý do khiến vi khuẩn có cơ hội trở nên đột biến và kháng thuốc.

Theo >>> Nước rửa tay cồn cũng phải chịu thua với loại vi khuẩn mới này?

Ăn ít calo & những tác hại ít người biết

Việc cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể chính là yếu tố cần thiết để giảm cân nhưng khi lượng calo thiếu hụt quá nhiều cũng chính là lý do khiến quá trình giảm cân bị đình trệ và ảnh hưởng lớn đến sức khỏe. Cho nên vì thế, muốn giảm cân an toàn bạn cần chú ý điều này nhé. 

Trao đổi chất chậm lại, nhanh đói

Nếu ăn quá ít calo, giai đoạn trao đổi chất chậm lại và cơ thể giữ lại chất béo. Điều này không có lợi cho người đang muốn cắt giảm calo để giảm cân.

Hormon leptin làm giảm cơn đói và hormone ghrelin tăng cảm giác đói. Chế độ ăn kiêng quá ít calo, chẳng hạn dưới 1.000 calo mỗi ngày hoặc ít hơn có thể khiến cơ thể tiết ra ít leptin và nhiều ghrelin hơn. Chế độ ăn này có khuynh hướng làm tăng hormone căng thẳng cortisol – có liên quan đến cảm giác đói, tích trữ mỡ bụng.



Mất cơ

Các mô cơ chủ yếu sử dụng calo để tạo năng lượng khi nghỉ ngơi và trong lúc tập luyện. Lượng calo dung nạp không đủ (dưới 1.000 mỗi ngày) khiến cơ thể bắt đầu chuyển sang sử dụng chất béo tích trữ tại cơ bắp để làm nhiên liệu. Nếu mất cơ xảy ra, quá trình trao đổi chất chậm lại khiến giảm cân khó hơn.

Thiếu hụt chất dinh dưỡng

Cơ thể có thể thiếu chất dinh dưỡng khi lượng calo tiêu thụ quá ít. Các chất dễ thiếu là protein, canxi, biotin, thiamine, vitamin A và magiê.

Mất cân bằng dinh dưỡng gây căng thẳng mệt mỏi, thiếu năng lượng, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của xương, cơ. Nó cũng không tốt cho sức khỏe làn da, tóc và móng. Hiệu suất tập luyện để giảm mỡ thừa vì thế cũng kém hiệu quả.

Mất cân bằng hormone và giảm miễn dịch

Quy trình sản xuất hormone giới tính có thể bị ảnh hưởng do tiêu thụ quá ít calo. Hầu hết hormone trong cơ thể hoạt động dựa trên chất béo. Còn nếu như không có đủ lượng calo cơ thể chuyển sang sử dụng chất béo. Khi lượng chất béo giảm, các hormone cũng giảm.

Phụ nữ muốn giữ dáng thon gọn không nên tiêu thụ ít hơn 1.200 calo mỗi ngày và 1.500 calo với nam giới. Để giảm cân lành mạnh, nên giảm 0,45-0,9 kg mỗi tuần, tương đương với cắt 500-1.000 calo trong chế độ ăn hàng ngày. Tăng cường hoạt động thể chất, ít nhất 30 phút mỗi ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Người thừa cân, béo phì nên nên khám bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng calo phù hợp.

Nguồn: Ăn quá ít calo và những tác hại ít người biết

Ngủ trưa và các lợi ích bất ngờ, có thể bạn chưa biết

Giấc ngủ trưa và những lợi ích bất ngờ, có thể bạn chưa biết đó là giúp cơ thể tái tạo năng lượng, không uể oải, tập trung hơn khi làm việc buổi chiều và giúp bảo vệ sức khỏe não bộ khi già đi.

Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ, khi con người bước sang tuổi 40, bộ não giảm khoảng 5% kích thước và trọng lượng sau mỗi thập kỷ tiếp theo. Kể từ độ tuổi 70, tốc độ lão hóa nhanh hơn nữa, khiến chức năng nhận thức kém. Nghiên cứu đăng tải trên Tạp chí Sleep Health chỉ ra rằng những giấc ngủ ngắn buổi trưa có thể giảm thiểu tình trạng này.



Người thường xuyên ngủ trưa thường trẻ hơn người không có thói quen này từ 2,6 đến 6,5 năm năm về mặt sinh học của não bộ. Tiến sĩ Victoria Garfield, tác giả nghiên cứu, nhận định: “Phát hiện của chúng tôi cho thấy, đối với 1 số người, giấc ngủ ngắn ban ngày giúp bảo vệ sức khỏe não bộ khi già đi”.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học College London và Đại học Cộng hòa Uruguay đã phân tích kết quả sức khỏe và chức năng nhận thức của những người có thói quen ngủ trưa và người không có thói quen này. Các nhà khoa học sử dụng phương pháp ngẫu nhiên hóa Mendel (sử dụng thông tin di truyền để tìm ra sự ảnh hưởng của một yếu tố lên một yếu tố khác) để thực hiện nghiên cứu.

“Bằng cách xem xét các gene được thiết lập ngay từ khi sinh ra, phương pháp ngẫu nhiên hóa Mendel sẽ loại trừ được các sai số và yếu tố gây nhiễm xảy ra, ảnh hưởng đến mối liên hệ giữa giấc ngủ và sức khỏe nói chung”, tiến sĩ Valentina Paz, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết.

Nghiên cứu cho biết ngủ trưa có thể là lý do trực tiếp khiến tổng thể tích não bộ lớn hơn. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn chỉ ra điểm giảm của công trình. Các tình nguyện viên đều là người châu Âu, da trắng. Như vậy, kết quả này có thể chưa đúng với các chủng tộc khác.

Theo Sleep Foundation, ngủ trưa từ 20 đến 30 phút làm tăng sự tỉnh táo, tâm trạng và trí nhớ, đồng thời giảm căng thẳng và tránh uể oải. Nhiều chuyên gia thậm chí cho biết ngủ trưa có thể khiến bạn trở thành nhân viên tốt hoặc bậc cha mẹ tốt hơn.

Theo: Giấc ngủ trưa và những lợi ích bất ngờ, có thể bạn chưa biết

Muốn sức khỏe tốt nên ngưng ngay các việc làm này sau 21 giờ

Nhiều người có thói quen lướt điện thoại, xem phim hoặc những chương trình truyền hình có tính kích thích, uống canxi và những chất bổ sung vitamin, uống nhiều nước hoặc các chất kích thích, vận động mạnh, ăn khuya hoặc làm việc,…đây là những thói quen xấu về lâu dài sẽ hủy hoại sức khỏe của bạn cho nên cần từ bỏ càng sớm càng tốt. 

Lướt điện thoại

Có nhiều người tận dụng thời gian buổi tối chỉ để xem hoặc chơi cùng điện thoại. Nếu việc này kéo dài, không chỉ không được thư giãn mà khiến cơ thể ngày càng kiệt quệ do tác hại của sóng điện từ cũng như hậu quả của lười vận động.

Theo Tạp chí Nghiên cứu Hạnh phúc, sau 21h, chỉ cần 20 phút dùng smartphone là mức độ căng thẳng tăng lên rõ rệt, thậm chí ảnh hưởng tới hiệu suất công việc vào ngày hôm sau.

Một cuộc khảo sát hơn 2.000 người tại Anh cũng phát hiện, có 50% số người được hỏi dành ít nhất nửa tiếng đồng hồ sau khi nằm trên giường để lướt web, từ đó làm giảm thời gian trao đổi và trò chuyện với bạn đời, tình cảm chính vì vậy mà dần lạnh nhạt.



Xem chương trình truyền hình có tính kích thích

Để đảm bảo một giấc ngủ sâu, tâm phải tĩnh lại trước rồi mới nhắm mắt và đi vào giấc ngủ. Vì vậy, các nhà khoa học khuyên nên tránh quá hưng phấn sau 21h. Không nên xem những bộ phim hành động căng thẳng, cũng không nên thực hiện những hoạt động sôi nổi gây kích thích vỏ não như hát karaoke, đánh bài… Nếu không điểm hưng phấn của não không thể ngừng lại kịp thời, dẫn đến khó ngủ hoặc liên tiếp nằm mơ vào ban đêm, gây mệt mỏi cho sáng ngày hôm sau. Tốt nhất, trước lúc nằm ngủ nên nghe nhạc nhẹ, đọc sách để hỗ trợ giấc ngủ.

Uống canxi và những chất bổ sung vitamin

Đa số người có thói quen uống những chất dinh dưỡng bảo vệ sức khỏe như canxi, vitamin… trước khi đi ngủ. Tuy vậy theo khuyến cáo, những loại này sẽ gây gánh nặng tới dạ dày, từ đó làm gián đoạn việc nghỉ ngơi.

Tốt nhất nên uống canxi hay vitamin sau bữa ăn. Trừ phi bác sĩ dặn phải uống thuốc trị bệnh, còn không những loại thuốc và thực phẩm chức năng không nên uống sau 21h. Hơn nữa, lúc ngủ, các chức năng trao đổi chất của cơ thể cũng trong trạng thái ngủ, 1 số cơ quan cũng “nghỉ ngơi” nên không có lợi cho việc hấp thu dưỡng chất.

Uống nhiều nước và các chất kích thích

Trước khi đi ngủ không nên uống vô số nước, bởi việc đi vệ sinh giữa đêm sẽ làm gián đoạn giấc ngủ. Nếu khát, chỉ nên uống một ít nước. Những người có thói quen uống sữa buổi tối nên uống sớm một chút hoặc chỉ uống số lượng ít.

Với cà phê cũng không nên uống sau 21h bởi caffeine chứa trong loại thức uống này sẽ kích thích hệ thống thần kinh và có chức năng lợi tiểu, là lý do chính gây mất ngủ.

Uống rượu trước lúc ngủ từng được đa số người đánh giá là có thể “thúc đẩy” giấc ngủ. Tuy vậy Nghiên cứu đã chứng minh, dù rượu có thể khiến con người nhanh lẹ đi vào giấc ngủ, nhưng ngủ không sâu, dễ gây mệt mỏi.

Vận động mạnh

Vận động vừa phải có ích cho giấc ngủ, nhưng cố gắng tập luyện xong trước 21h. Không nên vận động mạnh như chạy, đánh bóng, nhảy múa trước khi ngủ từ 1-2 giờ, Nếu không sẽ khiến não lâm vào trạng thái hưng phấn, ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Trước khi ngủ, có thể thực hiện 1 số động tác kéo duỗi nhẹ nhàng để cơ thể dần tĩnh lại như: xoa bụng, xoa bóp lưng, bấm huyệt… để bảo vệ sức khỏe, nhất là với người lớn tuổi.

Xoa bóp lưng là động tác tốt cho giấc ngủ. Đầu tiên xoa hai lòng bàn tay vào nhau để làm nóng, kế tiếp lần lượt xoa bóp phần lưng từ trái sang phải qua 1 lớp áo cho đến khi nóng lên. Cách làm này giúp bạn có được giấc ngủ ngon.

Ăn đêm

Dạ dày thoải mái, dễ chịu mới đảm bảo được giấc ngủ ngon. Bởi vậy, Tốt nhất không nên ăn trước khi ngủ 2 tiếng đồng hồ để tránh tăng tiết dịch axit, gây nặng nề cho dạ dày. Nếu trước lúc ngủ cảm thấy đói có thể ăn một chút đồ thanh đạm.

Bữa tối trước đó cũng không nên ăn quá no. Ở bữa này, nên chọn những loại thực phẩm như đậu hũ, hành, các loại đậu, bắp cải… Cũng không nên ăn quá nhiều ớt, tỏi để tránh gây khó chịu cho dạ dày, ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ.

Suy nghĩ về công việc nhiều

Đa số người có thói quen suy ngẫm lại một ngày đã qua, sau đó bắt đầu lên kế hoạch cho ngày hôm sau. Dành nhiều thời gian để suy nghĩ, cuối cùng lại thành khó ngủ.

Trí não cũng cần được nghỉ ngơi, như vậy mới có thể chuẩn bị trọn vẹn cho công việc ngày hôm sau. Bởi vậy, tối hôm trước phải tách bạch sự nghỉ ngơi với công việc, xa rời áp lực về mặt tâm lý để phục hồi sức khỏe.

Khi ngủ tốt nhất không nên nghĩ gì cả. Nếu muốn suy ngẫm về một ngày đã qua, và lên kế hoạch cho ngày mai nên ghi chép lại những điều đó trước 21h, sau đó mới đi ngủ.

Nguồn: Muốn sức khỏe tốt thì ngưng ngay những việc làm này sau 21 giờ

Trong vòng 30 ngày nếu ngừng ăn đường thì chuyện gì sẽ xảy ra?

Trong vòng 30 ngày nếu ngừng ăn đường thì điều gì sẽ xảy ra? Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nếu bạn giảm lượng đường một cách bền vững sẽ đem lại lợi ích cho toàn bộ sức khỏe, giúp duy trì cân nặng và giữ lượng đường trong máu ở mức lành mạnh.

Để giảm lượng đường bổ sung, trong năm mới, đa số người Mỹ tham gia thử thách “30 ngày không đường”. Trong đó, họ cắt bỏ tất cả sản phẩm liên quan đến đường trong một khoảng thời gian nhất định, thường là 30 ngày.



Mục tiêu chính của thử thách là từ bỏ tất cả nguồn đường bổ sung như kem, bánh quy, bánh ngọt, kẹo nước ngọt. Thay vào đó, người thực hiện tập trung vào việc tiêu thụ thực phẩm nguyên chất, giàu dinh dưỡng. Đường hấp thụ chủ yếu lấy từ rau, trái cây. Việc ngừng ăn đường 30 ngày để lại những lợi ích sức khỏe cụ thể chi tiết.

Thường xuyên ăn thực phẩm và đồ uống nhiều đường ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Chế độ ăn nhiều đường gây kháng insulin – tình trạng các tế bào trở nên kém nhạy cảm với insulin, loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.

Cắt giảm lượng đường bổ sung là cách tốt nhất để giảm đường huyết và insulin. Kiêng đường trong 30 ngày có thể giảm nguy cơ kháng insulin và tiểu đường type 2.

Theo tiến sĩ Ekta Singhwal, chuyên gia dinh dưỡng Tập đoàn Bệnh viện Ujala Cygnus, việc giảm đường trong một tháng có thể dẫn đến giảm cân, vì nó loại bỏ lượng calo rỗng và giảm khả năng ăn quá nhiều. Khi lượng đường trong máu không tăng giảm đột ngột, mức năng lượng có khuynh hướng ổn định hơn. Bên cạnh đó, tâm trạng của người ăn kiêng cũng ổn định hơn, giảm sự thất thường, nóng tính.

Giảm đường cũng giúp cải thiện sức khỏe răng miệng, giảm nguy cơ sâu răng và bệnh viêm lợi. Một số người cải thiện cả sức khỏe da liễu, bởi đường có thể là lý do gây mụn trứng cá và các vấn đề da khác. Kiêng đường cũng là cách để giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến tim mạch.

Lượng đường cao thường phá vỡ sự cân bằng của hệ vi sinh đường ruột. Giảm lượng đường có thể thúc đẩy môi trường đường ruột khỏe hơn. Để giảm lượng đường tiêu thụ hàng ngày, các chuyên gia khuyến nghị đọc nhãn mác thực phẩm, ưu tiên các loại thực phẩm nguyên chất, tránh uống đồ có đường, nấu ăn tại nhà, ăn nhẹ vừa phải.

Nguồn: Trong vòng 30 ngày nếu ngừng ăn đường thì điều gì sẽ xảy ra?

Bị tiểu đường nên giảm bớt một số thực phẩm sau

ThS.BS.CKI Hà Thị Ngọc Bích, khoa Nội tiết – Đái tháo đường, Bệnh viện Đa Khoa Tâm Anh Thành Phố Hồ Chí Minh lưu ý các món ăn truyền thống phổ biến trong ngày Tết dưới đây dễ làm tăng nhanh lượng đường trong máu.

Bánh chưng, bánh tét chiên với thành phần chính là gạo nếp, nhân bánh đa dạng với đậu xanh, thịt heo, thịt mỡ, chuối sáp, dừa, đậu phộng. Trong các số ấy, gạo nếp nằm trong nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, ăn nhiều làm tăng đường huyết. Chất béo bão hòa từ đồ chiên dễ gây tăng cân, thừa cân, tăng mỡ máu.



Chè kho (chè khoán) thường được nấu từ đậu xanh bỏ vỏ, đường, muối, nước cốt dừa. Đậu xanh nằm trong nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp nhưng qua giai đoạn chế biến được tách vỏ, loại bỏ bớt chất xơ. Khi nấu nhuyễn hòa quyện cùng đường, nước cốt dừa lại trở thành món ăn làm tăng lượng đường trong máu nhanh.

Bánh thuẫn (bánh thửng) có hình dáng giống chiếc bánh cupcake, vị ngọt, thơm, bùi. Bánh được làm từ bột bình tinh, đường, dầu ăn, trứng vịt, trứng gà, gừng… Loại bánh này ngọt, có chỉ số đường huyết cao. Người bệnh tiểu đường không dùng quá nhiều bánh thuẫn trong ngày Tết vì có thể làm tăng đường huyết.

Lạp xưởng là thực phẩm chế biến sẵn với thành phần gồm thịt nạc, thịt mỡ heo, đường, rượu, ruột heo… chứa nhiều đường và chất béo bão hòa. Người bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều món này.

Các loại mứt thường được ướp với đường và rim (cách nấu nhằm cô đặc, làm mềm bằng lửa nhỏ trong thời gian dài) hoặc sên đường. Người bệnh tiểu đường nên hạn chế mứt trái cây, mứt ngũ quả.

Xôi vò được chế biến từ gạo nếp, đường, muối, mỡ gà, đậu xanh. Lượng tinh bột đường nhiều trong món ăn này không có ích cho người bệnh tiểu đường.

Bánh gai với thành chính là gạo nếp, lá gai, đậu xanh, đường. Đây không phải là lựa chọn tốt cho người bệnh tiểu đường vì nhiều đường và tinh bột, làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn.

Người tiểu đường có nhiều lựa chọn món ngon ngày Tết. Tuy nhiên, bác sĩ Bích khuyến cáo để kiểm soát đường huyết tốt nhất, người bệnh nên ăn các món chứa ít tinh bột đường. Nếu ăn những món nhiều đường bột ở trên thì lượng vừa phải, đồng thời, kiểm soát và gia giảm thực phẩm khác trong ngày giúp tránh tăng đường huyết quá cao.

Nguồn: Người tiểu đường nên hạn chế những thực phẩm Tết này

Những nhóm thực phẩm tốt cho trẻ nhỏ

Các thực phẩm như: Bơ, ngũ cốc nguyên hạt, sữa chua, các loại đậu, trứng, sữa sẽ cung cấp lợi khuẩn, rau xanh, ngũ cốc giàu chất xơ, trong khi quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa hữu ích cho trẻ.

Vitamin và khoáng chất giúp trẻ phát triển mạnh khỏe. Chất béo lành mạnh kích thích trí não, canxi góp phần tăng trưởng xương, vitamin A tốt cho thị lực. Dưới đó là những thực phẩm lành mạnh cho các bé.

Sữa chua

Trẻ có thể ăn sữa chua vào bữa sáng, món tráng miệng, giúp no lâu. Sữa chua cung cấp lợi khuẩn tốt cho đường ruột.

Phụ huynh có thể chọn sữa chua nguyên chất, tự thêm trái cây cắt nhỏ hoặc ngũ cốc nguyên hạt. Sữa chua Hy Lạp nguyên chất ít đường, lượng protein gấp đôi so với loại thông thường.

Đậu

Trẻ 4-8 tuổi cần bổ sung 25 g chất xơ mỗi ngày. Chất xơ tăng cườngtiêu hóa, giúp trẻ no lâu hơn. Đậu đen, đậu gà, đậu thận giàu protein, chất xơ.

Trứng

Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), một quả trứng lớn chứa khoảng 6 g protein cùng vitamin D, B12, chất sắt. Omega-3 trong trứng hỗ trợ tăng cường trí não cho trẻ. Một số món giúp bé ăn ngon như trứng ốp la, salad trứng, thịt kho trứng.

Khoai lang

Khoai lang nhiều vitamin A (hơn 250% giá trị dinh dưỡng hàng ngày cho người lớn), chất xơ, kali. Ăn thực phẩm giàu kali giữ cho huyết áp, tim khỏe mạnh. Khoai lang vị ngọt, dễ chế biến, phù hợp với trẻ nhiều độ tuổi.

Rau củ

Trẻ em thường lười ăn rau. phụ huynh nên cho con ăn nhiều rau nhiều sắc màu. Rau lá xanh như rau bina, cải xoăn nhiều vitamin K. Loại màu cam, đỏ giàu vitamin A. Ớt chuông dồi dào vitamin C. Rau họ cải như bông cải xanh, bắp cải, súp lơ trắng chứa các hợp chất chống ung thư.



Sữa

Sữa giúp hệ xương của trẻ phát triển khỏe khoắn nhờ lượng canxi, vitamin D dồi dào. Sữa chứa đựng nhiều phốt pho, vitamin B12, kali, protein, quan trọng với sự phát triển của trẻ nhỏ.

Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ, trẻ sơ sinh (dưới một tuổi) không nên uống sữa bò. Trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể uống sữa bò nguyên chất nhưng không quá 454 ml một ngày.

Nếu con không thích sữa động vật, sữa đậu nành nhiều protein, canxi, vitamin D là lựa chọn thay thế lành mạnh.

Quả bơ

Bơ giàu chất béo không bão hòa đơn giúp giảm viên, duy trì cholesterol ở mức ổn định. Chất béo này tạo cảm giác no dài lâu. Bơ dễ dàng kết hợp với nhiều món như salad, ăn trực tiếp, làm sinh tố.

Các loại hạt

Hạt điều, quả óc chó, hạnh nhân, hạt hướng dương, hạt chia cung cấp bộ ba chất xơ, protein và chất béo lành mạnh. Chúng còn có hàm lượng magie cao, khoáng chất quan trọng để phát triển xương, sản xuất năng lượng.

Quả óc chó, quả hồ đào, hạt chia, hạt lanh có nhiều axit alpha-linolenic (ALA), một loại chất béo omega-3 có lợi cho tim mạch mà cơ thể không thể tạo ra.

Ngũ cốc nguyên hạt

Ngũ cốc nguyên hạt giàu chất xơ giúp tiêu hóa, giảm táo bón. Trẻ em cần khoảng 25 g chất xơ mỗi ngày.

Bột yến mạch, gạo lứt, mì ống, bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám giàu chất xơ. Phụ huynh có thể sử dụng bột mì nguyên chất hoặc bột mì trắng nguyên cám làm bánh kếp, bánh quy hoặc bánh pizza cho con.

Quả mọng

Một cốc quả mọng 4 g chất xơ, giàu vitamin C, các chất chống oxy hóa như anthocyanin. Quả việt quất, dâu đen, dâu tây ít đường hơn nhiều loại trái cây khác. Thêm quả mọng vào sữa chua, sinh tố tạo món ngon, bổ dưỡng.

Nguồn: Những nhóm thực phẩm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ

Một số bí kíp bảo vệ sức khỏe lúc mùa đông giá lạnh tràn về

Khi mùa đông giá lạnh tràn về bạn nên che kín mũi miệng & cổ và tai khi ra ngoài, chỉ nên thở bằng mũi, giảm tập thể dục ngoài trời, uống đủ lượng nước cần thiết, giữ cho nơi ở sạch sẽ và thông thoáng, nếu có mắc bệnh hãy tuân thủ nghiêm chỉnh theo hướng dẫn của bác sĩ để cơ thể khỏe khoắn nhé. 

Che kín mũi miệng, cổ và tai khi ra ngoài

Người bệnh sử dụng khăn quàng cổ, mũ len che tai, giữ ấm khi đi ra ngoài trời. Tránh để không khí lạnh tiếp xúc những vùng nhạy cảm như tai, mặt, cổ, mũi. Che miệng và mũi bằng khăn quàng cổ hoặc khẩu trang làm ấm không khí xung quanh mũi, duy trì độ ẩm.

Thở bằng mũi

Thở bằng mũi tốt hơn thở bằng miệng. Kết hợp thở bằng mũi với bao bọc kín mặt khi ra bên ngoài giúp phòng ngừa tức ngực, khó thở và co thắt phế quản do cảm lạnh.



Hạn chế tập thể dục ngoài trời

Tập thể dục ngoài trời lúc lạnh có thể gây khó thở do hoạt động thể chất làm tăng hoạt động hô hấp. Điều này dẫn đến cảm giác căng cứng, nóng rát, thở khò khè.

Người không mắc bệnh phổi tập thể dục ngoài trời khi nhiệt độ xuống thấp, kéo dài hơn 30 phút, có thể gặp triệu chứng tương tự. Khi trời bớt lạnh, người bệnh có thể mặc quần áo giữ ấm, cung cấp đủ nước và giảm cường độ hoặc thời gian tập luyện. Nếu hụt hơi nên dừng lại, lấy lại bình tĩnh và chờ nhịp thở trở lại bình thường.

Uống đủ nước

Không khí cả bên ngoài và bên trong nhà đều khô hơn khi trời chuyển lạnh, khiến cơ thể mất nước nhanh hơn. Uống đủ nước làm loãng cho chất nhầy và đờm, từ đó bảo vệ mũi và phổi.

Ngoài nước lọc, các loại trà thảo dược nóng hoặc ấm, nước chanh, mật ong nguyên chất cũng có thể làm dịu đường thở, điều hòa hô hấp tốt hơn.

Giữ nơi ở sạch sẽ, thông thoáng

Ô nhiễm không khí có thể làm nặng thêm các triệu chứng ở người có việc về hô hấp. Theo dõi dự báo và giữ cho nhà ở luôn sạch sẽ, không có bụi và các chất gây dị ứng khác ảnh hưởng đến hô hấp.

Sử dụng máy tạo độ ẩm để cân bằng độ ẩm trong không khí trong nhà. Làm sạch thiết bị thường xuyên để vi khuẩn và nấm mốc không tích tụ và thải vào không khí.

Tập thể dục trong nhà

Duy trì hoạt động và tập thể dục giữ cho máu lưu thông và cơ thể ấm áp. Chúng còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe phổi tập luyện ở mức độ phù hợp. Khi không thể ra ngoài, người bệnh có thể tập thể dục trong nhà để đảm bảo sức khỏe.

Sử dụng thuốc theo chỉ định

Thuốc giúp kiểm soát tình trạng bệnh, 1 số được sử dụng thường xuyên, trong khi số khác dùng có triệu chứng phát sinh. Người bệnh cần tuần theo hướng dẫn của bác sĩ.

Theo >>> Các cách bảo vệ sức khỏe khi mùa đông giá lạnh tràn về

Tham khảo cách giảm mỡ trong gan hiệu quả dựa vào lối sống lành mạnh

Áp dụng lối sống lành mạnh, bổ sung thêm vitamin E, giảm thực phẩm chứa đường, hạn chế chất béo bão hòa, mỡ động vật, nói không với bia rượu, tránh thức khuya và thường xuyên vận động sẽ giúp gan khỏe khoắn, giảm lượng mỡ tích tụ. 

Bổ sung vitamin E

Vitamin E có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ màng tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Vitamin E đóng góp thêm phần bảo vệ gan bằng cách giảm hoặc loại bỏ những tổn thương do viêm gây nên.

Nhu cầu vitamin E mỗi ngày khoảng 400-1200 đơn vị. Loại vitamin này có trong thực phẩm như hạnh nhân, đậu phộng, quả bơ, cải bó xôi, bông cải xanh, cá hồi… Nếu thức ăn không cung cấp đủ lượng vitamin E cơ thể cần, bạn có thể bổ sung bằng đường uống, nên hỏi ý kiến bác sĩ về thời gian và hàm lượng bổ sung.



Hạn chế thực phẩm chứa đường

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên tránh hoặc giảm đường và các món nhiều đường vì chúng ít chất dinh dưỡng, dễ kích hoạt tiến độ sản xuất chất béo ở gan. Sản phẩm chứa carbohydrate thường có chỉ số đường huyết cao, ít chất xơ, bao gồm gạo trắng, xôi, bánh mì trắng, mì gói, các sản phẩm từ ngô. Hệ tiêu hóa phân hủy các thực phẩm này nhanh, tạo thành đường, góp phần làm tăng lượng đường trong máu và tăng mỡ trong gan.

Người bệnh gan nhiễm mỡ nên đọc bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm để xác định hàm lượng đường.

Hạn chế chất béo bão hòa, mỡ động vật

Món ăn nhanh như gà rán, khoai tây chiên, hamburger, sandwich kẹp thịt, pizza… không tốt cho gan vì có hàm lượng chất béo bão hòa cao. Loại chất béo này làm tăng tình trạng viêm, khiến các tế bào gan tổn thương, nguy cơ cao dẫn đến viêm gan, xơ gan, ung thư gan.

Chất béo bão hòa cũng có thể làm tăng cholesterol xấu và giảm cholesterol tốt trong cơ thể. Tiêu thụ nhiều thức ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ làm tăng lượng calo nạp vào, có thể dẫn đến béo phì và hội chứng chuyển hóa. Tình trạng này không chỉ khiến gan nhiễm mỡ nặng hơn mà còn tăng nguy cơ mắc bệnh khác như bệnh tim, đột quỵ, ung thư…

Giảm bia rượu

Uống càng nhiều bia rượu, tỷ lệ mỡ trong gan càng cao, thúc đẩy bệnh tiến nhanh đến viêm gan, xơ gan. Nếu bắt buộc phải dùng bia rượu, bạn nên uống với lượng vừa đủ theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), dùng tối đa 14 g cồn mỗi ngày, tương đương với một lon bia hoặc 100 ml rượu vang hay 25 ml rượu có nồng độ cồn 40 độ.

Giảm cân lành mạnh

Bệnh gan nhiễm mỡ có thể được cải thiện bằng cách giảm cân. Giảm khoảng 5% trọng lượng cơ thể giúp giảm mỡ trong gan. Giảm 7-10% trọng lượng cơ thể có thể cải thiện tình trạng viêm và tổn thương tế bào gan.



Theo bác sĩ Thùy khuyến cáo nên giảm cân khoa học, bắt đầu khoảng 0,5 kg mỗi tuần. Không nên giảm cân nhanh dễ làm trầm trọng thêm tình trạng viêm và xơ hóa.

Thường xuyên vận động

Tập thể dục thường xuyên để rèn luyện sức khỏe tổng thể, tăng sự dẻo dai và sức đề kháng, đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể. Lượng mỡ trong cơ thể giảm đồng thời lượng chất béo ở gan cũng tiêu hao, cải thiện mỡ tích tụ thừa trong gan.

Tùy vào thể trạng, mỗi người hãy chọn môn thể thao phù hợp với khả năng vận động. Người mới tập luyện nên làm quen từ từ và tăng cường độ. Khi đã quen nên vận động 30 phút hàng ngày và duy trì 5 lần mỗi tuần.

Tránh thức khuya

Bác sĩ Thùy dẫn nghiên cứu cho biết người trưởng thành đi ngủ muộn có nguy cơ cao mắc gan nhiễm mỡ. Ngủ sớm và cải thiện chất lượng giấc ngủ giúp giảm 29% nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Theo các nhà khoa học, khoảng thời gian 1h-3h là lúc gan hoạt động mạnh nhất để bài tiết mật, giúp cơ thể phân giải chất béo, cholesterol trong thức ăn và máu. Ngủ càng ngon và đủ giấc, gan loại trừ mỡ xấu trong cơ thể càng hiệu quả. Nên ngủ trước 23h để có giấc ngủ sâu vào khoảng 1h.

Bác sĩ Thùy khuyên mọi người giữ tinh thần thoải mái, khám sức khỏe định kỳ mỗi 3-6 tháng một lần. Người có triệu chứng mệt mỏi, buồn nôn, chán ăn, vàng da, đau nhẹ hạ sườn phải… nên sớm đến bác sĩ khám và điều trị lành mạnh và tích cực bệnh nếu có.

Nguồn: Hướng dẫn giảm mỡ trong gan hiệu quả nhờ lối sống lành mạnh

Các tác dụng tuyệt vời của hạt sen đối với sức khỏe

Hạt sen là thực phẩm không chỉ ngon, người nào cũng ăn được mà còn có nhiều công dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ hệ tiêu hóa, tim mạch, sức khỏe tình dục và phụ nữ mang thai, giúp giảm cân, ngủ ngon, thư giãn, hạ đường huyết, chống oxy, giảm viêm.

Giúp ngủ ngon, thư giãn, giảm căng thẳng

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các alkaloid có trong hạt sen thể hiện nhiều hoạt động dược lý thần kinh, chẳng hạn như công dụng an thần, chống co giật, chống trầm cảm và bảo vệ thần kinh.

Ngoài ra, tâm sen cũng có tính năng cải thiện giấc ngủ nhờ vào thành phần glucozit, vitamin B, vitamin C và chất kiềm, giúp an thần, dễ ngủ, cải thiện đau đầu hay đau nửa đầu.



Tốt cho tim mạch

Hàm lượng chất béo và cholesterol thấp, kết hợp với kali cao giúp hạt sen trở thành thực phẩm tốt cho tim mạch.

Lượng natri thấp và magie cao trong hạt sen giữ cho trái tim khỏe khoắn, phòng tránh đái tháo đường, ngừa béo phì và cân bằng huyết áp.

Isoquinoline alkaloids – thành phần tạo nên vị đắng của tâm sen, đã được chứng minh có tác dụng an thần và chống co thắt, giúp giãn mạch và giảm huyết áp.

Hạ đường huyết

Các nghiên cứu đã chứng minh tính năng hạ đường huyết của các khoáng chất kali, natri, canxi, magie và mangan trong hạt sen. Ngoài ra, hạt sen chứa ít natri, nhiều kali nên làm giảm huyết áp và tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

Chất xơ và các carbohydrate trong hạt sen cũng góp phần trung hòa lượng cholesterol trong máu giúp ổn định phòng tránh nhiều biến chứng và bệnh tim mạch.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hạt sen rất giàu chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động ruột đều đặn, giảm các triệu chứng của bệnh tiêu chảy và góp thêm phần vào sức khỏe tổng thể của đường ruột.

Hạt sen cũng chứa một lượng nhỏ alkaloid góp thêm phần vào hoạt động chống co thắt của ruột, cho nên làm giảm tiêu chảy.

Tốt cho phụ nữ mang thai, giúp sự phát triển của thai nhi

Hạt sen là nguồn cung cấp canxi và folate tuyệt vời và hoàn hảo nhất cho mẹ bầu và thai nhi. Ngoài ra, thực phẩm này còn giúp an thai, ngừa sảy thai quen dạ, ngừa tiêu chảy, tăng khả năng miễn dịch của mẹ bầu.



Vitamin B6 hoặc pyridoxine trong hạt sen được nghiên cứu giúp giảm buồn nôn hiệu quả ở thai phụ.

Cải thiện sức khỏe tình dục

Hạt sen chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học thực vật, làm tăng đáng kể ham muốn tình dục ở cả nam và nữ. Chúng thúc đẩy lưu lượng máu đến các cơ quan sinh sản, cung cấp cho các mô này các chất dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu, đồng thời tăng sức khỏe tình dục và khả năng sinh sản.

Có thể giúp sức điều trị tác dụng rối loạn cương dương ở nam giới và ham muốn tình dục kém ở phụ nữ bằng cách thêm một ít hạt sen rang vào chế độ ăn uống bình thường.

Giảm cân, giảm mỡ

Hạt sen ít calo nhưng rất giàu protein và chất xơ. Thêm hạt sen vào chế độ ăn là cách để làm cho việc giảm cân, giảm mỡ, chống béo phì.

Nghiên cứu cho biết hạt sen có thể ức chế sự hình thành các tế bào mỡ, giảm trọng lượng của các mô mỡ, cải thiện lipid máu. Ngoài ra, chất polyphenol trong hạt sen có thể cải thiện thành phần lipid trong cơ thể, giảm đáng kể sự tích tụ lipid nội bào, làm chậm quá trình tăng cân.

Chống oxy hóa, chống ung thư, tăng cường miễn dịch

Hạt sen tươi có 31,24 mg/kg vitamin C, là chất chống oxy hóa. Cùng với các hợp chất thực vật có hoạt tính chống oxy hóa khác, ăn hạt sen giúp tăng cường khả năng miễn dịch để chống lại các tác nhân truyền nhiễm và loại bỏ các gốc tự do oxy có hại ra khỏi cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh như tim mạch, ung thư…

Nghiên cứu cho thấy hợp chất nepherine trong hạt sen có thể khả năng tiêu diệt và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi.

Chống lão hóa

Nghiên cứu cho thấy hạt sen cũng có vai trò trong việc bảo vệ, chăm sóc da và được sử dụng rộng rãi như một chất chống nhăn và làm trắng.

Ăn hạt này thường xuyên có thể giúp duy trì làn da tươi trẻ và làm chậm giai đoạn lão hóa nhờ vào các vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa có trong hạt sen.

Ngoài ra, L-isoaspartyl methyltransferase là enzym chống lão hóa trong thực phẩm này, giúp sửa chữa và tăng sản xuất collagen trong cơ thể.

Chống viêm, giảm đau

Các nghiên cứu cho thấy hạt sen có chứa kaempferol là flavonoid tự nhiên, có thể ngăn ngừa viêm nhiễm và giúp khắc phục các mô bị lão hóa, phòng tránh viêm da, giảm bệnh về da.

Chất chống oxy hóa cũng có thể làm giảm viêm, có lợi cho các tình trạng viêm như viêm khớp dạng thấp, bệnh gout, vẩy nến và bệnh viêm ruột.

Tác dụng chống viêm được tìm thấy trong hạt sen giúp làm dịu những cơn đau trong khoang miệng, giúp giảm đau do nhiệt miệng, vết loét miệng.

Flavonoid trong hạt sen có thể giúp giảm đau.

Cải thiện vị giác

Lượng lớn astriment (chất làm se) trong hạt sen có ích trong việc cải thiện vị giác, giúp mang đến cảm giác ngon miệng do ốm đau hay những nguyên nhân khác.

Nguồn: Những công dụng tuyệt vời của hạt sen với sức khỏe

Áp dụng kinh nghiệm này để phòng tránh dị ứng mùa nắng nóng

Nếu bạn có tiền sử dị ứng vào những ngày nắng hoặc muốn bảo vệ cơ thể tránh khỏi tái hại của môi trường thì hãy áp dụng ngay những bí kíp tuyệt vời nhất sau đây.

Dị ứng thời tiết là nỗi lo của nhiều người khi hè tới, đặc biệt là những ngày nắng nóng như đổ lửa. Các dấu hiệu thường gặp chứng bệnh này như nổi mẩn đỏ, viêm da, nóng, rát da, ngứa ngáy và đau nhức.

Dị ứng thời tiết nắng nóng không chỉ diễn ra vào ban ngày, mà còn diễn ra cả vào ban đêm. Khiến cơ thể có cảm giác bức bối, bí bách, khó chịu mà còn gây bất tiện cho sinh hoạt hàng ngày. Vì vậy, bạn hãy áp dụng ngay 1 trong các biện pháp dưới đây để hạn chế ảnh hưởng của chứng bệnh này.

Che chắn kỹ càng khi ra đường

Đó là một việc đơn giản nhưng có tác dụng vô cùng hiệu quả. Khi bị dị ứng thời tiết, làn da của bạn nên hạn chế tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời. Vì những ngày nắng nóng cực điểm, có khá nhiều tia UV, tia cực tím có thể gây nên tình trạng mẫn đỏ, rát da và kích thích cơ thể tiết nhiều mồ hôi. Khi các vết mẩn đỏ này tiếp xúc với mồ hôi bẩn và ẩm ướt, chúng sẽ gia tăng cảm giác ngứa ngáy, đau nhức.

Ngoài ra, khi bị ngứa, bạn thường xuyên gãi mạnh tay, tạo ra các vết xước. Chúng có thể bị loét nếu để mồ hôi mang theo vi khuẩn ngấm vào. Cần che chắn kỹ càng, nhất là vùng mặt, gáy, cánh tay và chân.

Mặc quần áo rộng rãi, thoáng mát

Ngày hè nắng nóng, mặc quần áo bí bách sẽ rất dễ nhiễm khuẩn và không tốt cho quá trình thoát hơi của lỗ chân lông. Quần áo rộng rãi  giúp bạn xoa dịu cảm giác nóng rát, bí bách khi bị dị ứng thời tiết. Các loại quần áo bằng cotton sẽ giúp thấm hút mồ hôi và làm mát cơ thể. Thay vì lựa chọn những loại quần áo làm từ sợi tổng hợp gây hầm, bí, hãy ưu tiên các sản phẩm làm từ sợi cotton vì chúng có thể tạo điều kiện cho làn da được “thở”.

Ngoài ra, mặc quần áo chật còn khiến vết thương trầm trọng hơn. Các hóa chất trong vải và xà phòng có thể lợi dụng lúc này tấn công vào da và vết thương của bạn, gây ghẻ ngứa, lở loét. Vì vậy, bạn hãy mặc quần áo rộng để bảo vệ và giảm bớt tổn thương cho làn da của mình.

Bổ sung các thực phẩm trị dị ứng tự nhiên

Bạn có thể phòng dị ứng bằng cách bổ sung các loại thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể. Đó là trà xanh, mật ong, các loại quả như cam, bưởi, dứa, dưa lưới, dâu tây… thực phẩm giàuvitamin A, C, E, chất chống oxy hóa tự nhiên sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch và làm mát cơ thể vô cùng hiệu quả. Các khoáng chất hỗ trợ quy trình tự hồi phục tổn thương của cơ thể. Đây được xem như là phương án giảm dị ứng thời tiết an toàn, không chức năng phụ và rất dễ áp dụng.

Uống nhiều nước

Ngày hè, cơ thể cần nhiều nước để bù lại lượng nước mất đi qua thoát mồ hôi và tiểu tiện. Khi bị dị ứng thời tiết, uống nước không chỉ giúp máu lưu thông tốt hơn mà còn có tác dụng đẩy nhanh quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể. Trong thời tiết mùa hè oi bức, nước sẽ điều hòa thân nhiệt, làm mát cơ thể, từ đó giảm cảm giác bỏng rát do các nốt đỏ, sưng, phồng rộp gây nên. Ngoài nước lọc, bạn có thể sử dụng thêm các loại nước hoa quả, nước trà xanh, nước ép bí đao… để bổ sung thêm các vi chất có lợi cho cơ thể, giúp điều trị chứng dị ứng thời tiết một cách nhanh chóng và an toàn.

Nguồn: http://giftplanet.vn/ung-dung-bi-kip-nay-de-phong-tranh-di-ung-mua-nang-cao-diem-24813.html

Các tác dụng không ngờ về dầu nóng

Dầu nóng có tác dụng giảm đau, mỏi cơ hay không phụ thuộc vào lượng methyl salicylate nhiều hay ít.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Anh, dầu nóng dùng để hỗ trợ điều trị một số triệu chứng liên quan đến sức khỏe và được bán ở khắp nơi – từ nhà thuốc đến cửa hàng tạp hóa, được xếp vào danh mục thuốc không cần kê đơn.



Bác sĩ cho biết, như một thói quen, cả người lớn lẫn trẻ em, hễ thấy đau bụng, nhức đầu, muỗi cắn… là bôi dầu, bất kể đó là loại dầu gì. Đây chính là sai lầm thường gặp. Thường mỗi loại dầu chỉ chuyên trị một vài triệu chứng trên một nhóm đối tượng khác nhau. Trẻ em và phụ nữ có thai là những nhóm cần thận trọng khi dùng dầu nóng. Những nhà sản xuất uy tín có chú thích rõ điều này trên bao bì.

Không phải cứ đau nhức, cảm mạo, côn trùng cắn… là bôi dầu nào cũng công hiệu, chỉ 1 số dầu nóng có thành phần “đặc trị” mới có hiệu quả trong những trường hợp này.

Có hai thành phần quan trọng không thể thiếu khi sản xuất tinh dầu là methyl salicylate và menthol.

Đông y quan niệm bạc hà có vị cay, tính mát, không độc, chữa trị cảm mạo, tán phong nhiệt, chữa sốt, nhức đầu, hắt hơi sổ mũi, ngạt mũi… Menthol được chiết xuất từ tinh dầu bạc hà, giúp điều trị các chứng cảm mạo thông thường. Ngoài ra, nhờ đặc tính bốc hơi nhanh, hoạt chất này tạo cảm giác mát và tê tại chỗ, hiệu quả với các trường hợp đau dây thần kinh.

Trong khi đó, methyl salicylate có khả năng giảm đau nhức cơ, xương khớp, trị các chứng bong gân, tụ máu…

Methyl salicylate (công thức hóa học C6H4(HO)COOCH3, được gọi là salicylic acid methyl ester, methyl-2-hydroxybenzoate). Đây chính là hoạt chất không màu, là sản phẩm tự nhiên của nhiều loại cây như cây lộc đề, bạch dương…



Lộc đề là một trong các loại thực vật tự nhiên được chiết xuất tinh dầu với các hợp chất chống viêm tốt trên thế giới. Tinh dầu từ lá lộc đề chứa 85% đến 90% hoạt chất methyl salicylate. Bạch dương cũng được sử dụng để chiết xuất và tinh hóa ra thành phần methyl salicylate, chính vì vậy nó có chức năng giảm đau, giảm căng thẳng giống như tinh dầu lộc đề xanh.

Tinh dầu lộc đề nguyên chất thường không mùi và không vị. Mặc dù vậy, một hợp chất có tên là gaultherin nằm bên phía trong lá, sau khi được thủy phân sẽ tạo thành methyl salicylate, từ đó mùi thơm mới được hình thành và rất giống với mùi thơm của tinh dầu bạc hà.

Nhờ công dụng giảm đau, chống viêm, methyl salicylate thường được dùng trong việc điều trị, kiểm soát, phòng chống, cải thiện các bệnh và triệu chứng như: đau lưng, căng cơ, đau khớp, viêm khớp, bầm tím…

Việc kết hợp methyl salicylat với các hoạt chất khác như menthol sẽ làm vùng mô da được xoa dầu trở nên nóng nhanh, giãn nở các mạch máu ngoại biên, tăng tuần hoàn máu, tăng sự thẩm thấu thuốc vào các mô. Nhờ đó, hiệu quả điều trị tăng gấp nhiều lần. Người dùng sẽcó thể giảm nhanh cơn đau và cứng cơ ngay sau đó.

Theo bác sĩ Nguyễn Trọng Anh, nếu thấy trên bao bì sản phẩm có ghi hai hoạt chất methyl salicylate và menthol thì bạn có thể hiểu loại dầu này giúp giảm tạm thời các chứng đau nhức nói chung như đau cơ bắp, đau lưng, đau do trật khớp, bầm tím, bong gân, đau bụng, căng cơ… Trong đó, methyl salicylate là thành phần chính giảm đau mỏi cơ, còn menthol là chất tạo hương thơm bạc hà và gây cảm giác ấm nóng.

Dầu nóng có hiệu quả giảm đau mỏi cơ hay không phụ thuộc vào vào lượng methyl salicylate nhiều hay ít. vì thế, dù lượng menthol nhiều gây cảm giác tê nóng ngay khi xoa bóp,nhưng nếu ít thành phần menthyl salicylate thì hiệu quả không cao. Nếu chỉ dùng dầu nóng đặc trị đau mỏi cơ thì nên tìm loại có nhiều methyl salicylate; còn chỉ dùng vì mùi hương và cảm giác nóng bỏng thì dùng loại chứa nhiều menthol.

Nếu trong thành phần chỉ có menthol và các chất tinh dầu bổ trợ khác như camphor, dementholised mint oil, cajuput oil, clove bud oil, cassia oil… thì có thể dùng trị các chứng đau đầu, ngạt mũi, đầy hơi, đau và ngứa do côn trùng cắn. Bên cạnh đó, loại này cũng có thể làm tan vết bầm, giảm đau do va đập, đau nhức cơ, bong gân…

Theo: Những tác dụng không ngờ của dầu nóng

Uống nước dừa tươi lúc bụng đói nên hay không

Dừa tươi có chức năng giải nhiệt, làm mát cơ thể rất hiệu quả. Mặc dù vậy, uống nước dừa khi đói có tốt không? thì không phải ai cũng biết.

Nước dừa từ xưa đã được dùng để làm thức uống giải khát rất tốt cho sức khỏe. Ngoài việc sử dụng phần nước, các bộ phận trên cây dừa như thân, lá và cùi dừa đều được tận dụng. Nước dừa có hàm lượng calo thấp nên có công dụng giảm cân. Bên cạnh đó, dừa chứa nhiều chất chống oxi hóa, các  axit amin, enzyme, vitamin B-complex, vitamin C và một số khoáng chất khác như sắt, canxi, kali, magiê, mangan và kẽm.

Mỗi một thành phần dinh dưỡng có trong dừa đều giúp cơ thể tăng hệ miễn dịch, thanh lọc cơ thể, chống lão hóa, chốn cao huyết áp, huyết khối và chống ung thư vô cùng công dụng.

Đặc biệt là đối với sức khỏe phụ nữ, nước dừa có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sắc tố da, làm trắng và mịn da.

Lợi ích của nước dừa tươi đối với sức khỏe

Giải khát tuyệt vời

Uống nước dừa sẽ giúp bạn đánh bại cơn khát nhanh chóng, bù đắp các chất điện phân do tình trạng nôn mửa, tiêu chảy và xuất mồ hôi. Tuy vậy, khi mới đi nắng về, bạn tuyệt đối không được uống nước dừa ngay lập tức. Nên nghỉ ngơi một chút cho cơ thể hạ nhiệt, kế tiếp uống nước dừa tươi với từng ngụm nhỏ.

Giảm huyết áp

Một lượng lớn vitamin C, kali và magiê có trong nước dừa sẽ giúp cơ thể cân bằng lượng đường huyết, kiểm soát huyết áp, đặc biệt là người bị cao huyết cao. Đây là một trong những lợi ít hàng đầu của loại thức uống bổ dưỡng này.

Giảm nguy cơ bệnh tim

Dù cho có chứa nhiều chất béo nhưng phần lớn chất béo trong dừa không chứa cholesterol. Với chức năng tích cực trong việc bảo vệ tim mạch. Nước dừa có khả năng làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu và làm tăng mật độ lipoprotein, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giải tỏa nôn nao khi uống rượu

Khi bạn uống rượu sẽ làm cho cơ thể mất nước và cho nên bạn bị mất ngủ trầm trọng vào buổi sáng. Uống nước dừa vào lúc này sẽ bổ sung các chất điện giải trong cơ thể và tăng cường hydrat hóa giúp giải tỏa nôn nao sau khi uống rượu.

Giảm cân

Nước dừa tốt cho việc giảm cân, vì nó chứa ít calo và dễ đi vào dạ dày. Nước uống này có chứa các enzym hoạt tính sinh học giúp thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường sự trao đổi chất béo, đốt cháy mỡ thừa và giảm cân.

Điều trị nhức đầu

Những người bị chứng đau đầu và đau nửa đầu thường là do cơ thể mất nước. Việc bổ sung nước dừa thường xuyên sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, tinh thần tươi trẻ, thoải mái. từ đó, loại bỏ các chứng đau đầu và đau nửa đầu.

Trị chứng khó tiêu

Dạ dày khó chịu xảy ra do chứng khó tiêu với nhiều lý do. Uống nước dừa giúp giảm bớt tình trạng này và cũng giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến dạ dày.

Bổ sung chất điện giải sau khi tập

Nước dừa chứa một lượng chất khoáng cực tốt và thành phần của nó rất dễ hấp thu bởi cơ thể. Cho nên vì thế, uống nước dừa sau lúc thi đấu giúp bổ sung các chất điện giải bị mất, năng lượng và cũng ngăn ngừa sự đổ vỡ cơ.

Vậy, có nên uống nước dừa khi bụng đói?

Tạp chí Boldsky cho biết, bấy lâu có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng nước dừa tươi không được tiêu thụ khi dạ dày trống rỗng. Nhưng sự thật là, có thể uống nước dừa khi bụng đói. Uống một cốc nước dừa tươi hằng ngày khi bụng đói không những cung cấp thêm sức mạnh cho hệ thống miễn dịch mà còn bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và các vi sinh vật khác. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn khi uống nước dừa nên uống từng chút một và không nên uống nhiều (quá 3 trái/ngày) sẽ lại gây hại cho sức khỏe.

Nguồn: Uống nước dừa tươi khi bụng đối nên hay không

Dùng nước dừa tươi khi bụng đói nên hay không

Dừa tươi có công dụng giải nhiệt, làm mát cơ thể rất hiệu quả. Mặc dù vậy, uống nước dừa khi đói có tốt không? thì không phải ai ai cũng biết.

Nước dừa từ xưa đã được dùng làm thức uống giải khát cực tốt cho sức khỏe. Ngoài việc sử dụng phần nước, các bộ phận trên cây dừa như thân, lá và cùi dừa đều được tận dụng. Nước dừa có hàm lượng calo thấp nên có tác dụng giảm cân. Bên cạnh đó, dừa chứa nhiều chất chống oxi hóa, các  axit amin, enzyme, vitamin B-complex, vitamin C và 1 số khoáng chất khác như sắt, canxi, kali, magiê, mangan và kẽm.

Mỗi một thành phần dinh dưỡng có trong dừa đều giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, thanh lọc cơ thể, chống lão hóa, chốn cao huyết áp, huyết khối và chống ung thư vô cùng hiệu quả.

Đặc biệt là đối với sức khỏe phụ nữ, nước dừa có tác dụng tích cực trong việc cải thiện sắc tố da, làm trắng và mịn da.

Lợi ích của nước dừa tươi đối với sức khỏe

Giải khát tuyệt vời nhất

Uống nước dừa sẽ giúp bạn đánh bại cơn khát mau lẹ, bù đắp các chất điện phân do tình trạng nôn mửa, tiêu chảy và xuất mồ hôi. Tuy nhiên, khi mới đi nắng về, bạn tuyệt đối không được uống nước dừa ngay lập tức. Nên nghỉ ngơi một chút cho cơ thể hạ nhiệt, tiếp đến uống nước dừa tươi với từng ngụm nhỏ.

Giảm huyết áp

Một lượng lớn vitamin C, kali và magiê có trong nước dừa sẽ giúp cơ thể cân bằng lượng đường huyết, kiểm soát huyết áp, đặc biệt là người bị cao huyết cao. Đây là một trong những lợi ít hàng đầu của loại thức uống bổ dưỡng này.

Giảm nguy cơ bệnh tim

Dù có chứa nhiều chất béo nhưng phần lớn chất béo trong dừa không chứa cholesterol. Với tác dụng tích cực trong việc bảo vệ tim mạch. Nước dừa có công dụng làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu và làm tăng mật độ lipoprotein, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Giải tỏa nôn nao khi uống rượu

Khi bạn uống rượu sẽ khiến cho cơ thể mất nước và do đó bạn bị mất ngủ trầm trọng vào buổi sáng. Uống nước dừa vào lúc này sẽ bổ sung các chất điện giải trong cơ thể và tăng cường hydrat hóa giúp giải tỏa nôn nao sau khi uống rượu.

Giảm cân

Nước dừa cực tốt cho việc giảm cân, vì nó chứa ít calo và dễ đi vào dạ dày. Nước uống này có chứa các enzym hoạt tính sinh học giúp thúc đẩy tiêu hóa, tăng cường sự trao đổi chất béo, đốt cháy mỡ thừa và giảm cân.

Điều trị nhức đầu

Những người bị chứng đau đầu và đau nửa đầu thường là do cơ thể mất nước. Việc bổ sung nước dừa thường xuyên sẽ giúp bạn tỉnh táo hơn, tinh thần tươi trẻ, dễ chịu. từ đó, loại bỏ các chứng đau đầu và đau nửa đầu.

Trị chứng khó tiêu

Dạ dày khó chịu xảy ra do chứng khó tiêu nhiều lý do. Uống nước dừa giúp giảm bớt tình trạng này và cũng giúp giải quyết các vấn đề liên quan đến dạ dày.

Bổ sung chất điện giải sau khi tập

Nước dừa chứa một lượng chất khoáng cực tốt và thành phần của nó rất dễ hấp thu bởi cơ thể. Do đó, uống nước dừa sau lúc thi đấu giúp bổ sung các chất điện giải bị mất, năng lượng và cũng ngăn ngừa sự đổ vỡ cơ.

Vậy, có nên uống nước dừa khi bụng đói?

Tạp chí Boldsky cho biết, bấy lâu có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng nước dừa tươi không được tiêu thụ khi dạ dày trống rỗng. Nhưng sự thật là, có thể uống nước dừa khi bụng đói. Uống một cốc nước dừa tươi mỗi ngày khi bụng đói không những cung cấp thêm sức mạnh cho hệ thống miễn dịch mà còn bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn và các vi sinh vật khác. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyên bạn khi uống nước dừa nên uống từng chút một và không nên uống quá nhiều (quá 3 trái/ngày) sẽ lại gây hại cho sức khỏe.

Nguồn: Uống nước dừa tươi khi bụng đối nên hay không

Cách hạ sốt thần tốc đối với trẻ nhỏ

Nếu trẻ nhỏ sốt cao sẽ dễ bị co giật, do đó phụ huynh cần có cách hạ sốt cho con nhanh chóng. Các bác sĩ khuyên phụ huynh nên cho con mặc quần áo mỏng, chườm ấm, uống nhiều nước để nhanh hạ nhiệt.

Bổ sung nước và điện giải

Cơ thể dễ mất nước và điện giải khi sốt. Trẻ nên uống oresol, nước dừa, nước hoa quả, nước canh. Chất điện giải có thành phần như natri clorid, natri citrat/bicarbonate, kali clorid, glucose khan giúp bé nhanh hạ nhiệt, bổ sung khoáng chất bị mất. Bé ăn thêm súp ấm bổ sung dinh dưỡng, khoáng chất rất cần thiết, dễ tiêu hóa.

Giảm nhiệt độ điều hòa

Bố mẹ điều chỉnh nhiệt độ phòng mát hơn để cơ thể trẻ dễ điều hòa thân nhiệt, giảm sốt, cảm thấy dễ chịu.



Dùng khăn ấm

Đắp khăn ấm trên trán, nách, bẹn, lòng bàn tay, bàn chân giúp cơ thể hạ nhiệt. Nhiệt độ nước chườm nên dưới nhiệt độ sốt của trẻ hai độ. Ví dụ trẻ sốt 38 độ C thì nước chườm phù hợp khoảng 36 độ C. Mẹ lau khô, thay lại quần áo cho con khi chườm xong.

Mặc quần áo mỏng thoáng

Phụ huynh cho bé mặc chất liệu vải cotton mỏng, thoáng, thấm mồ hôi, cởi bỏ nhiều lớp quần áo bên ngoài để dễ thoát nhiệt qua da.

Men vi sinh

Khi sốt, hệ thống miễn dịch làm việc chăm chỉ chống lại nhiễm trùng. Hệ tiêu hóa khỏe mạnh quyết định 80% hệ thống miễn dịch của trẻ. Để củng cố hệ vi sinh vật đường ruột, trẻ bổ sung lợi khuẩn hằng ngày. Nên bổ sung men vi sinh nếu dùng thuốc kháng sinh nhằm giảm rối loạn tiêu hóa.

Bác sĩ Thùy Linh cho biết thêm phụ huynh đưa con nhập viện nếu sốt kéo dài vài ngày, sốt cao khó hạ, trẻ nhỏ hơn 3 tháng tuổi. Trẻ sốt kèm theo dấu hiệu như co giật, căng thẳng mệt mỏi, li bì, bỏ bú, bỏ ăn cũng cần khám sớm.

Không tự ý sử dụng aspirin cho trẻ bởi thuốc có tính năng phụ như đau dạ dày, xuất huyết tiêu hóa, hội chứng Reye. Reye là căn bệnh nghiêm trọng ảnh hưởng đến gan, não.

Tránh dùng khăn lạnh để lau hạ sốt do trẻ có thể bị run, tăng nhiệt độ. Không bôi cồn lên người vì có thể ngấm vào da hoặc hít phải, gây hôn mê.

Nguồn: Cách hạ sốt thần tốc cho trẻ nhỏ

Phòng ngừa táo bón cho trẻ bằng các loại rau này!

Các loại rau như: Mồng tơi, đậu bắp hay rau lang luộc, rau đay… rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn có công dụng cải thiện tình trạng táo bón cho trẻ. Các mẹ hãy bổ sung ngay vào thực đơn nếu con mình thường xuyên táo bón nhé.

Táo bón là dạng rối loạn đường tiêu hóa thường gặp ở trẻ. Biểu hiện chi tiết là bé đi phân không đều, phân khô, cứng, khó đi kèm cảm giác đau. Tình trạng kéo dài sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe của trẻ, khiến bé chậm tăng trưởng, nhẹ cân, còi cọc, gây bệnh trĩ, nứt hậu môn,…

Phó giáo sư, tiến sĩ, bác sĩ Cao Thị Thu Hương – Hệ thống Phòng khám Dinh dưỡng Nutrihome cho biết, trẻ bị táo bón có thể do nhiều lý do khác nhau, nhưng 1 trong số những lý do chính thường gặp là không ăn đủ lượng chất xơ cần thiết. Chất xơ có vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa, môi trường lý tưởng để vi khuẩn có lợi lên men, giúp phân mềm, dễ dàng đào thải ra bên ngoài.

Theo bác sĩ Hương, mỗi ngày một người cần nạp 25g chất xơ để bảo đảm chế độ dinh dưỡng lành mạnh, giúp đường ruột khỏe mạnh. Dưới đó là 10 loại rau góp phần cải thiện tình trạng táo bón cho trẻ.

Đậu bắp

Thực phẩm có khả năng giúp nhuận tràng, giảm táo bón ở trẻ. Trong đậu bắp có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào (chất xơ hoà tan và chất xơ không hòa tan), axit folic, chất nhầy, nhiều loại vitamin cần thiết. Đặc biệt, trong 100 gam đậu bắp có chứa 2,5 gam chất xơ, tương đương 10% lượng chất xơ mà cơ thể cần có hàng ngày. Vitamin A có trong trong đậu bắp hỗ trợ màng nhầy trong ruột kết làm việc tốt hơn, giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, giảm táo bón hiệu quả.

Rau khoai lang

Chứa nhiều chất xơ chống táo bón. Bên cạnh củ khoai lang mới có công dụng chữa táo bón, ăn rau khoai lang cũng có thể giúp cải thiện tình trạng. Phần lá rau khoai lang có chứa đựng nhiều chất xơ giúp nhuận tràng. Ngoài ra, chất nhựa từ lá khoai lang có công dụng ngăn ngừa chứng táo bón.

Trẻ bị táo bón, ba mẹ có thể nấu canh rau lang với một ít dầu ăn hoặc luộc ngọn khoai, trộn với nước chấm, ăn đều mỗi ngày (khoảng một chén) hoặc ăn rau lang tươi xào dầu vừng. Để trẻ dễ ăn và đậm đà hương vị, ba mẹ có thể xào rau khoai lang với tỏi…

Bông cải xanh

Có lượng chất xơ dồi dào, thực phẩm có tác dụng đặc biệt trong việc làm tăng thể tích của phân, từ đó giúp bé đi đại tiện dễ dàng, tránh tình trạng táo bón. Loại rau ăn hoa này còn chứa nhiều vitamin C, K và folate có lợi cho sự sinh trưởng, phát triển của trẻ. Vì vậy, khi lên thực đơn cho bé bị táo bón, bố mẹ cần chú ý bổ sung các món ăn làm từ bông cải xanh.

Rau Mồng tơi

Là một trong những thực phẩm trị táo bón tốt cho trẻ. Một lượng lớn chất nhầy pectin và tinh bột polysaccharide chứa trong mồng tơi sẽ giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, kích thích nhu động ruột, nhuận tràng, giúp làm mềm phân, đẩy chất thải ra bên ngoài dễ dàng hơn.



Khi trẻ bị táo bón, cha mẹ luộc mồng tơi cho bé ăn. Thực phẩm giúp phân mềm, chất xơ kích thích nhu động ruột. Ngoài ra, bé có thể dùng rau mồng tơi luộc chấm muối mè (vừng).

Rau đay

Vì trong rau đay nhiều nước nên có tính năng làm mềm phân. Thực phẩm có không ít polysaccharid sẽ làm tăng lưu chuyển ruột, chống ứ đọng phân. Trong rau đay lại có khá nhiều chất nhầy nhiều đường sucrose và inositol góp thêm phần cải thiện táo bón.

Rau dền đỏ

Có vị ngọt, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, sát trùng… Cho nên vì vậy, rau dền thường dùng trị các bệnh về thận, chữa lỵ, chữa táo bón cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, bố mẹ còn có thể tận dụng màu đỏ đặc trưng của rau để chế biến tạo màu cho các món ăn, kích thích sự hứng thú ở trẻ.

Với rau dền đỏ, cha mẹ chỉ cần nhặt, rửa sạch với nước, kế tiếp có thể nấu canh, luộc, hoặc nấu cùng cháo cá lóc cho bé ăn hàng ngày giúp phòng ngừa, hỗ trợ điều trị táo bón.

Bắp cải

Thực phẩm giúp loại bỏ các độc tố để làm sạch hệ tiêu hóa. Trong các loại rau điều trị táo bón, bắp cải có tương đối nhiều chất xơ kích thích ruột co bóp làm việc, kích thích ruột tiết dịch tiêu hóa, làm tăng khả năng giữ nước trong lòng ruột. tác dụng là phân mềm ra, số lần đi tiêu nhiều hhơn. Ba mẹ có thể làm dưa bắp cải giúp trẻ duy trì một đường ruột khỏe mạnh.

Rau chân vịt (rau bina, cải bó xôi)

Có chứa nhiều loại vitamin như: A, C, E, K, chất sắt… Đặc biệt, hàm lượng chất xơ cao trong rau chân vịt giúp thúc đẩy tiến độ tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, cải thiện tình trạng táo bón.

Rau má

Ccó tính mát, chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe, bao gồm cả sức khỏe đường tiêu hóa.

Ba mẹ bỏ 30 gam rau má để luộc ăn hoặc nấu canh tôm giúp giải quyết vụ việc táo bón. Ba mẹ có thể rửa sạch rau má bằng nước muối, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn chắt lấy nước uống. Một cách khác là trộn rau với giấm, dầu mè ăn kèm với cơm vài ngày tiếp tục sẽ thấy tác dụng.

Chùm ngây

Rau có hàm lượng chất xơ hoàn tan, không hòa tan cao. Chính nhờ hoạt chất này, chúng có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, giảm chứng táo bón.

Hệ tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thành nên dễ gặp phải nhiều vấn đề. Bên cạnh lựa chọn thực phẩm phù hợp, theo bác sĩ Hương, bé nên đi khám để xác định nguyên nhân, tình trạng dinh dưỡng chi tiết. Trẻ có thể đang bị thiếu, thừa dưỡng chất, kém hấp thu… Chuyên gia sẽ support, xây dựng thực đơn cá thể hoá phù hợp để cải thiện tình trạng táo bón.

Theo: Ngừa táo bón cho trẻ bằng những loại rau này!

Bé sau chích vắc xin ăn gì tốt?

Sau khi cho bé đi tiềm vaccine về thì bố mẹ nên bổ sung vào thực đơn những thực phẩm bổ dưỡng và mát cho bé như: Rau xanh và trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, thịt gà, cá giúp bổ sung dưỡng chất, kích thích sản sinh kháng thể sau tiêm vaccine.

Rau xanh và trái cây tươi

Bác sĩ Phan Nguyễn Trường Giang, Quản lý Y khoa Hệ thống tiêm chủng VNVC cho biết tiêm chủng là biện pháp phòng bệnh hiệu quả nhất, đồng thời giảm xác suất tử vong do bệnh truyền nhiễm, 1 số loại vaccine có hiệu quả bảo vệ lên đến 95%.



Ngoài việc tiêm chủng đúng lịch, đầy đủ, người được tiêm chủng và gia đình có trẻ nhỏ cũng cần chú ý chế độ dinh dưỡng sau tiêm để cơ thể có đủ dưỡng chất, tăng sinh kháng thể. Trong đó, khẩu phần ăn hàng ngày nên chứa 30% rau có màu xanh sẫm, ví dụ rau ngót, rau muống, rau dền, rau bí, bông cải xanh, rau chân vịt… hoặc các loại củ quả có màu vàng như gấc, cà rốt, bí đỏ, đu đủ, xoài.

Đối với trái cây, mọi người ưu tiên các loại chứa nhiều beta-caroten như dâu tây, dâu đen, cam, quýt, để cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, chất xơ và các chất chống viêm. Các chất này đều có khả năng hỗ trợ hệ miễn dịch.

Ngũ cốc nguyên hạt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp chất xơ, chất đạm, vitamin và khoáng chất, nhiều loại hợp chất thực vật giúp giảm viêm và hỗ trợ nguy cơ giảm nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, các loại hạt rất giàu năng lượng, mọi người chú ý sử dụng lượng vừa phải, cân đối với cơm (gạo) trong bữa ăn để tránh nạp calo vô số cho trẻ.



Thịt gà

Thịt gà giàu protein và chứa axit amin cysteine có công dụng kháng virus, chống viêm và chống oxy hóa. Sau tiêm vaccine, trẻ nên ăn thịt, cháo hoặc súp gà, giúp bổ sung dinh dưỡng, cung cấp vitamin, khoáng chất và bù nước khi bị sốt sau tiêm vaccine.



Các loại cá béo

Cá béo như cá hồi, cá thu, cá cơm nguồn cung cấp lượng protein lớn và các axit béo omega-3. Cơ thể sẽ chuyển hóa các axit béo này thành hợp chất phân giải và bảo vệ, có tác dụng chống viêm.

Protein từ thịt và cá nên chiếm 30% khẩu phần ăn hàng ngày. Trong đó,  cá hồi nên ăn sau khi tiêm vaccine do mềm, dễ chế biến và chứa đầy đủ protein chất lượng cao để hồi phục cơ thể. Cá hồi cũng là thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm cả vitamin D quan trọng trong hệ thống miễn dịch.



Sữa chua

Sữa chua có chứa men vi sinh hữu ích, là những chủng vi khuẩn có thể cư trú trong ruột, mang lại lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Đồng thời, các sản phẩm từ sữa giúp tăng cường vitamin D, giúp tăng các phản ứng miễn dịch của cơ thể.



Sau tiêm vaccine, mọi người cần tránh sử dụng thực phẩm gây khó tiêu như phô mai, đồ ăn chiên rán và chứa nhiều đường; hạn chế đồ uống có gas và cà phê nhằm giảm tình trạng rối loạn giấc ngủ, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Theo: Trẻ sau tiêm vaccine ăn gì tốt?

Bổ sung nhiều rau cùng với trái cây để giảm nguy cơ ung thư

Ăn thiếu rau & trái cây sẽ thiếu chất xơ, gây tác hại cho cơ thể, trong những số đó có thể thúc đẩy nhanh quy trình hình thành và phát triển bệnh ung thư.



Ăn ít rau xanh là 1 trong những lý do gây bệnh ung thư.

Ngày 8/9, Hội thảo Công bố kết quả điều tra quốc gia về yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm năm 2015 đã diễn ra tại Việt Nam.

Theo đó, kết quả điều tra yếu tố nguy cơ bệnh không lây nhiễm ở Việt Nam khiến nhiều người không khỏi giật mình khi 77,3% số nam giới và 11,0% số nữ giới hiện tại đang sử dụng rượu bia và có xu thế tăng theo thời gian.



Ông Nguyễn Thanh Long, Thứ trưởng Bộ Y tế, cho biết, tỷ lệ ăn thiếu rau và trái cây đang ở mức báo động. Điều tra cho thấy, có 57,2% dân số trưởng thành ăn thiếu rau và trái cây theo khuyến cáo của WHO, tỷ lệ này ở nam giới cao hơn nữ giới.

Chuyên gia cho biết, việc sử dụng thiếu rau và trái cây đồng nghĩa với việc thiếu chất xơ, sẽ gây nhiều tác hại cho cơ thể, trong các số đó có thể thúc đẩy nhanh quá trình hình thành và phát triển bệnh ung thư.

Bên cạnh hai yếu tố trên, các yếu tố như lượng muối ăn hàng ngày ở ngưỡng cao (gấp 2 lần khuyến cáo của WHO), thiếu hoạt động thể lực, tỷ lệ thừa cân béo phì tăng nhanh, tỷ lệ mắc tăng huyết áp, tăng cholesterol máu cao… cũng là những nguyên nhân